Főzni hamburger pike

Pike – elképesztően finom hal, a puszta említése, amely mindig felébreszti az étvágyat, az ínyencek a halételek. A húst tartalmaz néhány csontot, majd egy finom, fűszeres aromája, anélkül, hogy a szennyeződés, szag, Tina. A pike pogácsákat kiderült, nagyon finom, a háziasszony kell adni főzés elég idő. Ez a csemege nem tűri a sietség, figyelmetlenség, oly módon, hogy külön a filézett a csontok, meg kell, hogy különleges gondozás.

Főzni hamburger pike

Ragadozó a pike egy nagyon aktív hal, a hús majdnem mentes a kövér. Karcsú, feszes filé elkülönül a csontok, szüksége van egy kis erőfeszítést, hogy a szakács.

Jól kell őrölni, adjuk hozzá a fűszereket, majd egy kis plusz összetevők ad gazdagsága.

Kész darált opcionális csak arra vár, hogy a serpenyő. Modern szakácsok a sütő, pároló, vagy lassú tűzhely. Választott módszer függ a főzési idő.

Különösen finom pike szelet egy duettet különböző szószok mártással – hagyma, fokhagyma, vaj. Néha, amikor várja a kész étel enyhén meghintjük citromlével.

A cikk tartalma

Húspogácsa, a csuka a Ilja Lazerson

Híres séf, fogadó főzés mutatja a TV-ben "Élelmiszer" kínál egy recept, amely lehetővé teszi, hogy elérjék a tökéletesen kiegyensúlyozott íze az étel.

Összetevők:

  • 0, 5 kg csuka filé bőr nélkül;
  • 150 gr. fehér kenyér;
  • 100 ml tej;
  • tojás;
  • evőkanál növényi olaj;
  • izzó;
  • egy gerezd fokhagyma;
  • fűszerek ízlés szerint.

A főzési folyamat:

  1. Öntsük a filét a tejet, kenyeret vágni a héját, adjunk hozzá, hogy a halat (150 gramm kell, hogy az intézkedés után a cellulóz nedves, majd megnyomta. Ez egy fontos szabály, hogy a tökéletes rántott nem lehet több, mint 30% - a kenyér összetétele).
  2. Küldj egy húsdaráló, ott is fel apróra a hagymát, majd a fokhagymát. Helyesen skip keresztül Daráló olcsó termékek után drága – ez az egyik alapelve a gazdaság Lazerson.
  3. A töltelék kiderült, finom, nem laza, mert sovány hal, jobb, ha kell adjuk hozzá a tojást. A tömeg rugalmas, öntapadós.
  4. Add hozzá a fűszereket. Ez a legjobb, nem kísérlet, s a szokásos só, bors.
  5. Hozzá tömeg, zsírtartalom, felöntjük egy evőkanál növényi olaj. Ön is használja a sertéshús kövér, hozzátéve, hogy a színpadon az őrlésre a darálót. Keverjük össze mindent, fakanállal, óvatosan verte a földet.
  6. További, a tölteléket kell helyezni a hűtőbe pár órára, amely azt a pergamenre.
  7. Forma kezét szelet, enyhén roll a lisztet, majd küldje el a forró serpenyőbe. Fry nem több, mint 2-3 perc mindkét oldalon.
  8. Tálaljuk a sült krumplit, a hagymát, gyógynövények.

Pike fasírtban Rustam Tangirov

Szakács 5 csatorna úgy véli, hogy a tányért egy egyedi ízt, hogy segítsen a közös káposzta szalonnával. A recept némileg eltér a hagyományos módon a húst.

Összetevők:

Főzni hamburger pike
  • két halfilé pike;
  • 100 gramm káposzta;
  • 1 nagy hagyma;
  • 100 gr szalonna vagy zsír;
  • 0.5 csésze tejszín, átlagos zsírtartalom;
  • egy gerezd fokhagyma;
  • só, bors ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Hogyan készüljünk fel:

  1. Filé elkülönül a bőr, a középső, ahol felhalmozódott nagy számú széleit vágjuk a jövőben ne használja.
  2. Húst, szalonnát vagy vágjuk apró darabokra.
  3. Finoman shinkuem káposzta, hagyma küldött, hogy a pan az egyszerű pörkölt, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Tedd a turmixgépbe, felöntjük tejszínnel, sózzuk, bors.
  5. Grind a tömeg, hogy egy állam a darált húst.
  6. Elterjedt a töltelék egy fűtött serpenyőben egy kanál. Az idő a sütés – 1,5 perc mindkét oldalon.

Nyerte el az első díjat javasolja, hogy szolgálja a tál zöld uborka.

Hasznos tippek

Néhány Háziasszonyok tévesen gondolom, hogy még a legfinomabb rántott készült pike lehet, hogy a fény showtest. Az étel valóban jelennek meg, mint a hátránya, de az volt az oka, hogy a tapasztalatlanság, a szakács.

A húsgombóc puha, szaftos, hozzáadjuk a darált egyik a "titkos" összetevő:

  • zsír,
  • vaj,
  • búzadara,
  • reszelt burgonya,
  • tej, kenyér,
  • sárgarépa vagy egyéb zöldségek ízlés szerint
  • füstölt.

Gyakran profi séf hozzáteszi, sertészsír. Ez ad gyengédség, sovány húsok, illetve adja, a többi ízt.

Még egy kis titok:

Főzni hamburger pike
  1. Kizárólag friss halfilé vagy darált. Severalise termék nem csak ad egy kellemetlen szaga, íze, de a kockázatok is válik, mert a komoly mérgezés;
  2. Nem túl sok fűszer, mert a hús, a pike maga is élénk, fűszeres ízű;
  3. Páronként! A fő cél az, hogy az étel finom, Arany barna pike nem veszítik el a juiciness, érzékenység;
  4. Figyeljük meg a hőmérsékleti viszonyok. Halat nem tűri el hosszú rotyog a serpenyőbe. Hogy ne szárítsa túl a húrt, elég megsütjük őket pár percig mindkét oldalon.

4 Levels of Hamburgers: Amateur to Food Scientist | Epicurious