Hal a pác: a klasszikus recept pedig variációk

A halak alatt pác egy nagyon népszerű, finom étel, amely nem veszíti el vonatkozású sok éven át. Alkalmas mindennapi, ünnepi asztalra. Ma már sok recept ezt az ételt, de megpróbáltuk felvenni finom.

A cikk tartalma

A halak alatt pác, klasszikus recept

A klasszikus recept a következőket tartalmazza:

Hal a pác: a klasszikus recept pedig variációk
  • Hal filé – 450-550 g;
  • Liszt – 50 g;
  • Sárgarépa átlagos 5;
  • Nagy hagyma – 1;
  • Paradicsom öntettel – 150 g;
  • Cukor – 0.5 CH. l;
  • Ecet – 2 teáskanál;
  • A víz forralt – 150 – 220 ml;
  • Bors, szegfűbors, só;
  • Olívaolaj;
  • Lavrushka.

Elkészítése:

  1. Alaposan mosd meg a filé. Aztán vágd apró darabokra, egy szélessége 5-6 cm;
  2. A hal sózva, meghintjük borssal, majd alaposan el kell keverni;
  3. Dip minden egyes darab a liszt;
  4. Süsd mindkét oldalát, amíg aranybarna;
  5. Sült hal kell helyezni a papír szalvétára, ami felszívja a felesleges zsírt. Aztán a főtt filé egy mély serpenyőben.

A klasszikus pác elkészítése:

  1. Meghámozott, megmosott sárgarépát lereszeljük, a meghámozott hagymát vágjuk karikákra, majd öntsük a serpenyőbe;
  2. Megpirítjuk a hagymát, adjunk hozzá reszelt répa, majd megpirítjuk a keverék 6 percig, időnként megkeverve;
  3. Küldje be a tepsit a paradicsompüré, cukor, egy csipet só;
  4. Itt öntsük a vizet, keverjük össze alaposan, majd a kis tűz forraljuk;
  5. A pác dobja 5-6 babérlevél, egy kevés édes borsó;
  6. Lefedjük az edényt, egy, szorosan lezárjuk, majd párolt minden 20-25 percig alacsony lángon;
  7. A szezonban a keverék, ecet, felforraljuk, öt percig, majd tegyük félre hűlni.

Amikor egy klasszikus pác, hogy szobahőmérsékletre hűlni, öntsük bele a halat, majd hagyjuk, hogy átjárja a 6 órát.

Most már tudod, hogyan kell főzni a hal a pác a lépéseket. A klasszikus recept az egyik legegyszerűbb.

A halak alatt pác répa, hagyma

A recept szerint:

  • Sárgarépa – 3;
  • A hagymát közepes – 3;
  • Hal – 550 g;
  • Liszt – 2,5 cikk l;
  • Cukor – 2 evőkanál. kanál;
  • Paradicsompüré – 150 g;
  • Ecet – 50 g;
  • Lavrushka;
  • Bors – 4;
  • Víz – 200 ml;
  • Só.

Elkészítése:

  1. Alapján a pác — reszelt sárgarépa, apróra vágott hagyma, fél-gyűrű;
  2. Darab megpirítjuk a hagymát, amíg puha, hozzáadjuk a reszelt répát, fedél szorosan verejték hét perc;
  3. A zöldségek, felöntjük a paradicsompüré, bors, só. Tedd a babérlevél;
  4. Egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, az ecetet, a cukrot. Minden jól keverjük össze, majd hagyd, hogy a pörkölt körülbelül 20 perc. Amikor kész, távolítsa el a babérral, hűtőszekrényben, a pác;
  5. A halat vágjuk négyszögletes darabokra, megszórjuk a liszttel, majd a sült;
  6. Friss hal lefektetett egy edénybe, öntsük a pác hagyni kell pácolni egyik napról a másikra.

A halak alatt pác "meghalni"

Készíteni ezt a receptet szükséged lesz:

Hal a pác: a klasszikus recept pedig variációk
  • Halak átlagos 3 hasított;
  • Liszt – 100 g;
  • Só;
  • Olívaolaj – 150 g

Pác:

  • Sárgarépa nagy – 2;
  • Közepes hagyma – 2;
  • Tejföl 21% — 250 ml;
  • Alacsony zsírtartalmú majonéz – 100 g;
  • Bor, ecet – 30 g;
  • Cukor – 50 g;
  • Egy csipet só.

Elkészítése pác:

  1. Vékony gyűrűk hagymát enyhén megpirítjuk;
  2. Add tejföl, majonéz, só, Pochereth;
  3. Óvatosan keverjük össze mindent, öntsük a ecet, víz;
  4. Megpároljuk a pác át alacsony lángon, amíg pályázat ostavlyaite kihűlni.

A főzés a fő étel:

  1. A halat tisztítani, mosni, vágni közepes darab.
  2. Vegyes a lisztet, a sót, a keverék esik le minden darabot, majd megsütjük, amíg főtt;
  3. Tedd az aljára egy mély rakott a pác;
  4. A halak egyenesen a pörkölés bele;
  5. Bőségesen fedezi a tetejére a maradék pácot;
  6. Szorosan borító nehéz fedelét, majd hagyd, 45-50 perc;
  7. Az étel lehet enni meleg vagy hideg.

A halak alatt pác, a recept amely a fentiek szerint tekinthető, nagyon gazdaságos, gyors snack.

A halak alatt pác egy lassú tűzhely

Főzni a hal a lassú tűzhely, szükséged lesz:

  • Hal filé kilogramm;
  • Nagy hagyma – 2;
  • Sárgarépa átlag – 4;
  • Közepes paradicsom – 3;
  • A víz forralt hideg – 250 ml;
  • Fél egy közepes citrom;
  • Fokhagymás – 2-4 gerezd;
  • Cukor – 1 evőkanál anélkül, hogy a diák;
  • Babérlevél – 5;
  • Só, keverék paprika, fűszerek, a halat, ízlés szerint.

Elkészítése:

Hal a pác: a klasszikus recept pedig variációk
  1. Mosd meg, hámozd meg a bőr, a zöldségeket. A répát lereszeljük, a hagymát vágd vékony fél gyűrűt, a fokhagymát vágjuk késsel, vagy egy különleges szeletel, paradicsom vágva nagy szelet;
  2. A hal alaposan megmostam, majd vágjuk apró csíkokra;
  3. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel, jól keverjük el;
  4. Szorosan helyezzük a halat a fenéken, a lassú tűzhely;
  5. A tetején a hal teljesen fedezi a hagymakarikákat, majd reszelt répa. Próbáld ki, hogy a réteg sima;
  6. Turmixgépben keverjük, paradicsom, fokhagyma, cukor, víz, frissen facsart citromlé;
  7. Töltse ki a szószt a hal;
  8. Közel a lassú tűzhely, tegye a"Tűz" 60 perc;
  9. Miután egy jel, ellenőrizze az étel rendelkezésre.
  10. Ha látsz valamit, használja a "fűtés".

A recept, amely főtt hal, pácolt a sütőben, nagyon hasonló a fenti. Használja a lassú tűzhely, ahelyett, hogy egy tál mély formában, nyers halat fedezze előre sült zöldségek, felöntjük a pác majd főzzük negyed óra alatt a sütőbe.

A halak alatt pác a Julija Vysotskaya

A híres műsorvezető kínál két receptek, hogyan kell főzni a hal.

A különbség az, hogy a pác, ez lehet:

  • Paradicsom;
  • Citrom-mustár.

Recept 1

Összetevők:

  • Hal – 600 g;
  • Sárgarépa átlag – 4;
  • Kis fej vöröshagyma – 3;
  • A paradicsom nagy — 1;
  • Víz – 200 ml;
  • Olívaolaj – 120 ml;
  • Liszt – 100 g;
  • Só, fűszerek, cukor.

Elkészítése:

  1. Megtisztított, megmosott halat darabokra vágva, 5-6 cm vastag;
  2. Keverjük össze a sóval, borssal, hozzáadjuk a fűszereket, majd megszórjuk a húsos ez a keverék;
  3. A hal mártott liszt, sült;
  4. Dobj egy külön fűtött pan nagy reszelt sárgarépa, hagyma karika;
  5. Paradicsom pépet, habverővel nem egy turmixgép. Kellett volna, 6 evőkanál;
  6. Amikor a zöldségek kész, öntsük a szószt, majd fedő főzni 25 perc;
  7. Amikor a pác kész, adjuk hozzá az ecetet, vizet, bors, só;
  8. A hal tele pác, hűvös helyen, 5 óra.

Sült hal alatt pác ilyen típusú vonzó lesz szerelmeseinek fűszeres ételeket.

Recept 2

Összetevők:

Hal a pác: a klasszikus recept pedig variációk
  • Hal filé – a 450 g-ot;
  • Liszt – 1,5 evőkanál;
  • Margarin – 100 g;
  • Víz – 150 ml;
  • A hagymát közepes – 3;
  • Ecet – 60 ml;
  • Mustár por – 80 g;
  • A nagy citrom – 1;
  • A babérlevél – 3 db;
  • Szegfűbors – 4 dolog;
  • Egy kis csokor kapor;
  • Só, bors.

Elkészítése:

  1. Vágott a hal a közepes darab;
  2. Keverjük össze a sót, a lisztet, a tekercs ez a keverék a hús sült;
  3. Egy kis serpenyőben, vágjuk a hagymát, citrom, fűszerek hozzáadása, apróra vágott fűszernövényeket, ecet, mustár, valamint a víz a pác;
  4. Forraljuk fel, keverjük össze, majd pároljuk negyed óra;
  5. Hűvös, enyhén, majd öntsük a pác grillezett hal.

Ajánlások

  • A főzés vigye friss halat a tengerből;
  • Mindig csiszolt, mosott;
  • Pác jobb szakács, üveg-vagy zománcozott edények;
  • Sütni hal ételeket a sütőben lehetőleg agyag edények;
  • Megsütjük a halat a forró olíva olaj–, így nem tapadnak a felületre;
  • Dip minden papír, törölköző, – ez majd távolítsa el a felesleges zsírt.

Hús, hal pácolás