Hogyan kell főzni chakhokhbili csirke: a klasszikus recept

Chakhokhbili — egy olyan "névjegy" a grúz konyha. A nevét, az étel meghatározott, a grúz szót, hogy "jehova", ami lefordítva azt jelenti, orosz fácán. Az eredeti recept magában foglalja a főzés chakhokhbili ép hasított ezt a madarat, de a modern körülmények között könnyen helyébe csirke, vásárolni, hogy nem lesz könnyű.

Hogyan kell főzni chakhokhbili csirke: a klasszikus recept

A legjobb, hogy készítsen chakhokhbili illik a comb része a madár. Amikor felvágtam a hasított szükséges külön a zsírt, ami később hasznos lehet a sült hagyma. A fő összetevő, amely ad az étel, egy fényes íze, színe Fehér konyha a rengeteg zöld, fűszerek. Illatos koriander, Bazsalikom, komló-suneli, koriander, sáfrány megtalálható minden étel a grúz konyha. Mint egy köret, hogy chakhokhbili tökéletes krumplipüré vagy rizs. A főzési folyamat viszonylag nehéz, az étel bőséges, finom. Itt van néhány egyszerű módszer, hogy.
A cikk tartalma

Klasszikus módon, főzés chakhokhbili csirke

Ez a recept egy univerzális "bázis" főzés chakhokhbili, amely saját belátása szerint adhat a különböző élelmiszerek, függetlenül attól, hogy a burgonya, a szilva vagy a gomba. Felkészülni chakhokhbili kell egy mély öntöttvas serpenyőben egy vastag alsó, de akkor is használhatja az üst, vagy egy pecsenyesütő.
Szükséges hozzávalók:
  • Csirke láb — 1,2 kg;
  • Paradicsom — 3 db;
  • Hagyma — 2 db;
  • Koriander — 1 csokor;
  • Bazsalikom — 1 csokor;
  • Csípős pirospaprika — 1 db;
  • Khmeli-suneli — fél teáskanál;
  • Fokhagyma — 2-3 gerezd;
  • Só, őrölt pirospaprika — ízlés szerint;
  • A vaj.
A főzési folyamat:
  1. Mosd meg a csirke lábát, száraz őket, majd el kell osztani a szokásos darabok. Sózzuk, majd megpirítjuk minden oldalát, hogy szerezzen egy aranybarna.
  2. Öntsük a paradicsomot forró vízzel, meghámozzuk, majd vágd apró darabokra, majd adjuk hozzá a csirkét, majd főzzük még 20 percig.
  3. Vágjuk a hagymát, tedd egy külön serpenyőben megsütjük óvatosan, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, amíg a hagyma, amíg lágy, de nem szerez szín. Helyezze a csirke, paradicsom, pároljuk együtt kb. fél óra múlva.
  4. Apróra vágott fokhagyma, fűszernövények, majd forró paprika hozzá, hogy a csirke zöldségekkel, adjuk hozzá a fűszereket, majd főzzük még 5-7 percig. Ez után ízletes étel, egy köret lehet letenni az asztalra.

Chakhokhbili csirke krumplival

Egy több kiadós változata a klasszikus recept, a "megerősített" krumplit.
Szükséges hozzávalók:
  • Csirke — 1 kg-ot;
  • Burgonya — 500 gramm;
  • Paradicsom — 4 db;
  • Paradicsompüré — 2 evőkanál;
  • Hagyma — 500 gramm;
  • Fokhagyma — 4 gerezd;
  • Őrölt koriander, Khmeli-suneli, sáfrány — 1 tk;
  • Erős paprika — 1 darab kis méretű;
  • Fél citrom;
  • Só, őrölt pirospaprika — ízlés szerint.
  • Vaj, növényi olaj.
A főzési folyamat:
  1. Osszuk a csirkét a szokásos kis darabokra, tegyük egy mély serpenyőt, vagy egy bank egy előre öntött növényi olaj, pörkölt alatt egy fedél.
  2. Miközben készül a csirke, forrázás, a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a meghámozzuk, kis kockákra vágva, majd nyakon őket, hozzátéve, a paradicsompüré.
  3. A lé a csirke lefolyó egy külön edénybe. Zúzott piros paprika, fokhagyma, hagyma együtt a fűszereket, majd a vajat hozzá a csirkét. Folyamatos keverés közben, megsütjük, amíg ropogós.
  4. Add hozzá az előkészített paradicsomokat, majd adjuk hozzá a lé. A szósz ki kell terjednie a csirke darabokat, ha az nem elég, adjunk hozzá vizet vagy húslevest. Borítást, majd tovább főzzük alacsony lángon.
  5. Külön megfőzzük a krumplit, majd törölje le, hogy az állam a kása. Add, hogy a csirke a zöldség, az utolsó szakaszban a főzés.
  6. Szolgálja a kész ételt az asztalra, díszítsük a gyógynövények, majd a vékonyra szeletelt citrom karikával.

Chakhokhbili csirke fehér bor

Ha valami szórakoztató, hogy egy klasszikus recept chakhokhbili, az étel lesz rendkívül puha, fűszeres aromája van.
Szükséges hozzávalók:
  • Csirke — 1 kg-ot;
  • Paradicsom — 4 db;
  • Hagyma — 4 db;
  • Száraz fehér bor, fél Csésze;
  • Koriander, Bazsalikom — 1 csokor;
  • Koriander, hmeli-suneli — 1 tk;
  • Só, piros paprika — ízlés szerint;
  • Vaj, növényi olaj.
A főzési folyamat:
  1. A csirkét mossuk meg, vágjuk standard apró darabokra, meghintjük a fűszer, majd megpirítjuk egy száraz serpenyőben addig, amíg a hús pirított. Ezután megszórjuk a szeleteket sóval, majd tegyük bele a mély fazék.
  2. Vágjuk a hagymát, megpirítjuk finoman növényi olaj 5-7 percig, majd adjuk hozzá a vajat, aztán hagyd abba.
  3. Egy serpenyőben sült csirkét öntsük rá a fehérbort, majd lassú tűzön, lassú tűz egy negyed óra. Öntsük a paradicsomot forró vízzel, meghámozzuk, majd vágjuk apró darabokra. Tedd a serpenyőbe, hogy a csirkét, majd főzzük még 20 percig.
  4. Add hozzá a sült hagymát, a fűszereket, majd alaposan keverjük össze.
  5. Meghintjük apróra vágott zöldek, majd pároljuk még 5 percig.
  6. A kész étel, köret a zöldek.

Chakhokhbili szilvás csirke,

Ez a színes recept kérjük, szokatlan íze pedig tökéletes az ünnepi asztalra. A legjobb kívül bármilyen étel fehér bor.
Szükséges hozzávalók:
  • Csirke — 1 kg-ot;
  • Paradicsom — 4 db;
  • Szilva — 5 db;
  • Hagyma — 4 db;
  • Száraz fehér bor, fél Csésze;
  • Fokhagyma — 4 gerezd;
  • Koriander, Bazsalikom — 1 csokor;
  • Hmeli-suneli — 1 tk;
  • Só, cukor, fekete bors — ízlés szerint;
  • Olaj, vaj.
A főzési folyamat:
  1. A csirkét mossuk meg, vágjuk apró darabokra, majd süsd addig, amíg a hús pirított, majd tedd a serpenyőbe, önts egy fél pohár bort, majd főzzük alacsony hőfokon 15 percig.
  2. A hagymát vágjuk fél gyűrűt, meg fry növényi olajban addig, amíg kiderül, Arany színű, akkor adjunk hozzá egy diónyi vaj, aztán abbahagyja.
  3. Elő-öblítés meg forró vízzel, majd elszámolt a bőr, vágjuk a paradicsomot apró darabokra. Ugyanaz a darab apróra vágott szilva. Apróra vágjuk vagy lereszeljük, a fokhagymát.
  4. Hozzáadás a szilva, paradicsom, fokhagyma a serpenyőbe, hogy a csirkét, majd tovább főzzük még negyed óra.
  5. Sült hagyma, fűszerek, apróra vágott friss fűszernövények, hogy a fű, keverjük össze, majd hagyd pihenni 5-7 percig.
  6. Tálaljuk krumplipüré vagy rizs. Jó étvágyat!

Csirkepörkölt saját recept - lépésről lépésre, egyszerűen