Hogyan kell főzni pilaf a bárány üzbég?

Pilaf a bárány – egyik fajta az ókori Muszlim konyha, recept, amely előírja, hogy megfelelés sok a szabály. Készítsen igazi Keleti étel alatt nem csak aspasa – elismert mesterek, a piláf.

Próbálja használni receptek, főzni a legfinomabb pilaf, helyes.

Hogyan kell főzni pilaf a bárány üzbég?

Hát, ez nehéz lehet főzni pilaf? Csak megfőzni a rizst megpirítjuk a húst, adjunk hozzá egy kevés fűszerek – ennyi!

Biztosítjuk önöket, hogy a keletkező szerint ez a recept az étel aligha nevezhető pilaf. A fejlesztési folyamat során, egyszerű, első pillantásra, a konyha igazi művészet, ami nem tűri a gondatlanság. Nem csoda, hogy a recept ez pilaf a témában folyó viták. Sőt, mint egy ősi legenda, annyi fajta ez az étel, hogy sok városban a Keleti világ.

A cikk tartalma

A történelem élelmiszer

Rendkívül finom ízletes étel az úgynevezett "Pilaf" biztonságosan tulajdonítható, hogy az egyik legrégebbi receptek a világ. Gyökerei eljön az idő, mikor a Keleti népek csak a kezdet, hogy ápolják a rizst, míg az igazi született a pilaf, az még mindig rejtély.

Több ezer recept ezt az ételt, mert a hosszú történelem, pilaf sikerült megszerezni a saját hagyományok mind a Keleti, mind a Muszlim országokban. A fő jellemzője az a kombináció, két összetevő az étel: a gabona része, a húst, az úgynevezett az üzbég "zirvak".

Ha a Közép-Ázsiai országok zirvak, far csatlakozz azonnal további készítmény, akkor egyes Keleti országokban, ezek a komponensek külön-külön elkészített, majd egyesíteni a tányéron. De bármi is a technológia, a legfontosabb titok marad a megfelelő választás minőségű gabonát része.

Ma, pilaf egy közös mindennapi étel Oroszországban. A választott technológia előkészítése ez az étel előnyben részesíteni, hogy az üzbég pilaf, a fő összetevők, amelyek rizs, bárány, kiegészítve fűszerek, illetve a zöldségek. Pilaf gyakran főzött egy tábortűz ha az időjárás lehetővé teszi, a hangulat.

Otthon főtt a hagyományos üst tömör falak, vagy a modern lassú tűzhely, amely lehetővé teszi, hogy elérjék felülmúlhatatlan íz, illat, még a kezdő Háziasszonyok.

A recept üzbég pilaf a bárány egy üst

Fontolja meg a klasszikus változata a hagyományos étel, amely nem igényel műszaki problémák vagy a jelenléte ritka hozzávalót. Ez a recept egy igazi családban ételek, nyugodtan nevezhető egyszerű, megfizethető. Ha szükséges, ez a recept lehet igazítani a tűz.

Szóval, főzni a hagyományos bárány pilaf a üzbég, szükséged lesz:

  • 0,5 kg a gabona.
  • 0,5 kg birka hús.
  • 0.3 kg sárgarépa.
  • 3-4 fej hagyma, közepes méretű.
  • 50 gramm birka kövér.
  • Fej fokhagyma.
  • 150 ml növényi finomított olaj.
  • Fűszerek ízlés szerint (általában gondolom, borbolya, kurkuma, római kömény, kömény).

Lépésről-lépésre főzési folyamat:

Hogyan kell főzni pilaf a bárány üzbég?
  1. A rizs előmosás, amíg tiszta vízben áztatni 1-10 óra.
  2. Fontos lépés, hogy a hamvasztás a tálba. Egy tálba, öntsünk olajat, majd tegyük a birkát a kövér, majd égetett gipszből, hogy haze, Arany színű olaj. Egyes szakácsok javaslom, hogy fasz egy villával a hagymát fejét, majd süsd meg a bankot majdnem feketeség, hogy az olaj ízét. Persze, az íj akkor dobja el.
  3. Vágjuk a húst kis kockákra, eltávolítása a fascia, inak. Apróra vágott hagyma felét, gyűrűk, sárgarépa – hosszúkás rúd 1 cm-es vastagságú.
  4. Az üstbe megy a hagyma után 7 perc hús. Ha a hús szerez egy ropogós kéreg, adjuk hozzá a sárgarépát, majd fry együtt 10 percig.
  5. Jön a kanyar, fűszerek, gabona. Terjed a húst, majd öntsük a forró vizet. A vizet ki kell terjednie a rizst, egy réteg 1,5-2 cm. Forró vizet öntenek, nagyon óvatosan, mert veszélyeztetheti a integritását a puliszkát!
  6. Pilaf forraljuk fel vége magas hő. Belül 5-7 perc, a víz elpárolog, távol a felszínen, a rizs, majd a felső nyomja meg a fej fokhagyma (tisztítani a héját, de nem leválasztott), át egy közepes lángon, fedő fedéllel. Semmilyen esetben nem keverhetők zirvak, gabona részét, mielőtt a rizottó kész!
  7. 30 perc után kész az étel.! Rizs, zirvak keverjük össze, majd tálaljuk aszalt szilvát vagy más szárított gyümölcsök.

Pilaf a bárány a lassú tűzhely

Ez egy modern változata, Keleti étel, ami szakértők pilaf, valamint néhány nem nevezném. Persze, ez a recept messze nem a hagyományos főzés art. Azonban a lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy egy jó eredmény, mert pilaf meglepően gazdag, ízletes.

A szükséges összetevők a főzés egy lassú tűzhely:

  • 0,5 kg birkahús.
  • 2.5 multistone dlinnozernogo rizs.
  • 5 húzóerő hatására a forró víz.
  • 5 evőkanál finomított növényi olaj.
  • 1-2 fej hagyma.
  • Sárgarépa, közepes méretű.
  • Fej fokhagyma.
  • Fűszerek.

Lépésről-lépésre recept:

Hogyan kell főzni pilaf a bárány üzbég?
  1. Ebben az esetben az üst, a tál egy lassú tűzhely is lehet melegíteni a növényi olaj – rizottó még ízletesebb.
  2. Egy fűtött tál feküdt hagyma, sült, amíg aranybarna nem lesz. Majd adjuk hozzá a húst, aztán jön a fordulat a répát. A sorrend megváltoztatható, fontos, hogy kezdjük a répát, mivel gyorsabban ég. Fry sirvac nem lehet több, mint 5-7 perc.
  3. Zöldség, hús kell, egyenletesen elosztva az alján a lassú tűzhely, majd adjuk hozzá a fűszereket, előre áztatott rizst forrásban lévő vízzel. A szakértők nem javasolják, hogy öntse a vizet használ egy lapos kanál vagy spatula segítségével úgy, hogy a hozzávalók ne keverjük össze idő előtt, de a rizs volt kényeztetve.
  4. A közepén a rizs bottal, egy fej fokhagyma, tisztítani a tetején hártya. Közel a lassú tűzhely, majd állítsa a módválasztó "pilaf". Ha ez a mód nem áll rendelkezésre, akkor válassza a "hajdina" vagy a "rizs". Szélsőséges esetben, bármilyen lassú tűzhely van szerelve egy funkció a kioltás, ahol a timer kell állítani az órát.
  5. Miután a lassú tűzhely fogja befejezni a munkát, majd értesíti a különleges jelet, nem kell siettetni, hogy kapcsolja ki. Átvált "fűtés", amelyben rizottó kell "járni" fél órát. Javasoljuk, hogy mielőtt a "fűtött" alaposan keverjük össze, hogy az étel. Mielőtt lassú tűzhely elkészült a natív módban, a piláf, hogy zavarja lehetetlen.

A titok a legtöbb ízletes pilaf

Az ősi legenda szerint, a receptet, ez pilaf a bárány megosztott üzbég harcos Tamerlan egy Mullah. Azt tanácsoljuk, hogy használja a régi üst, szivárgott a kövér, hogy az illata isteni étel, hogy Allah magát.

Szakértők azt mondják, hogy a legenda szerint van igazság – egy hagyományos étel, nagyon kiderült, hogy sokkal ízletesebb, ha főzni a füstös, "checked" üst, illatos pilaf.

Sajnos, nem minden tulajdonos egy öntöttvas "ritkaság".

De van más trükk, amely segít főzni nagyon jó pilaf a bárány:

  • Kiválasztása rizs fajta az étel, nem úgy, mint a Thai vagy Indiai fajták. Nem ajánlott bevenni, előfőzött rizs – talán ez ad az étel, hogy a kívánt állagú. A legjobb, főzni rizs hosszú szemű fajták a gabonafélék, amelyek között különösen népszerű üzbég szüzek-Zira.
  • Sok függ attól, hogy melyik része a bárány, hogy a piláf. Célszerű választani, mell, vagy lapocka. Illeszkedik minden vissza, a legfontosabb dolog–, hogy a hús friss volt.
  • A harmadik a legfontosabb titok, hogy egy sikeres rizottó a megfelelő választás eszközök. Egy vékony falú bögre rizottó soha nem fog működni – ez egyszerűen nem fog égni. Ideális öntöttvas edényeket, vastag falak, lekerekített alsó egyenletesen elosztja a hőt. Egy edényben lehet főzni egy étel, a tűz fölé. A legjobb ételek pilaf üst, de a modern technológiák lehetővé teszik, hogy főzni a tálba multivarki.
  • Fűszer ízlés kérdése. De ha azt szeretnénk, hogy az étel a klasszikus változata üzbég, szakértők javasoljuk, hogy a kész, keverjük össze a piacon.

Széll Tamás és Mautner Zsófi receptjei | LIDL KONYHA